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Vos petits plats !

Changement de carte au Vivarais : carte automne hiver. Le gibier est présent colvert, dos de chevreuil et perdreau. Les Lyonnaiserie sont à l'honneur.

Rognons de veau cuit dans sa graisse en cocotte, foie de veau au vinaigre de framboise, la cervelle d'agneau ou encore la tête de veau belle époque et ses légumes racines. N'oublions pas les ris de veau doré au sautoir.

Le 3e jeudi de novembre animation et dégustation pour l'arrivée du Beaujolais autour d'un pâté croute, saucisson chaud aux lentilles et surtout beaucoup d'amitié.

ll était une fois...

C'est place Gailleton que tout commença. Au 1er, comme si la victoire était déjà annoncée. Ce rêve est né, en 1919, par une mère lyonnaise, sous la forme d'un bistrot café. Victime de son succès, il deviendra très vite un bouchon très renommé dans notre belle ville de Lyon. Le dernier chef qui a eu Ie privilège de demeurer dans ces cuisines se prénommait Robert Duffau, qui laissa sa place à Williams Jacquier en 2010, nouveau propriétaire du restaurant "Le Vivarais".

C'est avec une ambition qui paraissait démesurée, que Williams se lança dans la course aux certifications et labels. En 2012, ses efforts sont récompensés car ils obtiendra la certification "Bouchon Lyonnais", celle de Ia chambre des commerces, Maître Restaurateur ainsi que le célèbre label des Tôques Blanches. Toutes ces récompenses sont celles d'un travail passionné, achamé et de qualité. Elles ne desservent en aucun cas les valeurs traditionnelles, familiales, conviviales nappées d'une extrême générosité, de ce lieu rempli d'histoire.

La parenthèse historique terminée passons en cuisine ! Le Vivarais c'est un lieu, mais avant tout une cuisine, qui plus est gastronomique. ll y a donc le restaurant, qui adapte ces menus aux saisons ou aux événements pour le plus grand plaisir de leurs clients. Mais Ie Vivarais c'est aussi un service traiteur, pour emmener partout avec nous ces merveilleuses Saveurs... C'est simple : 4 menus à des tarifs différents, chacun composé de quatre plats au choix Et pour finir, la possibilité d'avoir des produits à emporter chez soi, suivant une liste de produits recommandés par le chef.

Nul besoin de continuer à définir une atmosphère de bien-être, le savoir-faire d'un chef, le sourire empli de sympathie d'une serveuse... La chose seule à faire, pour se rendre compte que tous ces ingrédients font un chef d'oeuvre parfait, est de pousser les portes du Vivarais, vous connaissez l'adresse...

Horaires d'ouvertures

Ouvert du lundi au samedi

de 12h00 à 14h15

et de 19h00 à 22h15